Fokhagyma

Talán ismerős a kép: ezüst és fa fegyverekkel felvértezett férfi kezében egy kereszt és egy fokhagyma füzér. A vele szemben álló vámpírcsorda pedig vicsorogva keresi a menekülés lehetőségét. Igen, számtalan hollywoodi film feldolgozta már ezt a régi babonát, miszerint a fokhagyma megvéd a vámpírok ellen. Középkori írások szerint fokhagymával kenték be a házak ablakait és ajtóit, a vámpírok és a rossz szellemek ellen. Nagyanyáink ránk maradt írásaiban is a fokhagymát használták a rontással szemben. De vajon mi áll ezen hiedelmek mögött? Miben rejlik a fokhagyma igazi ereje? S tényleg csak a vámpírok hatásos ellenszere volna? A fokhagyma hihetetlen erős illóolajának köszönheti különös felhasználási módját. Úgy vélték őseink, hogy ez az illat távol tart tőlük minden gonosz erőt. Nemcsak a vámpírokat kívánták kizárni az ajtókon kívülre, hanem a betegségeket is. A sumérok és az egyiptomiak mindennapi eledelükké fogadták. Majd az ókori görög és római népek a gyógyításra használták ezt a sokoldalú hagymafélét. Középkori füveskönyvek istenítik a fokhagyma erejét, számos betegség és panasz ellen használták már ebben az időben is. S talán még emlékszel Te is, hogy a nagyszülők és a dédszülők háza mindig a kályhán rotyogó étel illatával, a fa füstjével és a fokhagyma illóanyagaival volt megtelve, no meg végtelen szeretettel. Nem véletlenül, hiszem már ők is jól tudták, hogy a fokhagyma megvédi őket a betegségektől. Hogyan is hat a fokhagyma, milyen anyagainak köszönheti sokoldalúságát? Különös illatát a benne levő kénvegyületeknek köszönheti. Gyógyító erejét pedig a számos vitaminnak, flavonoidnak, enzimeknek és az ásványi anyagoknak tulajdonítják. Magas az A-, B-, és C-vitamin tartalma, mely az immunrendszer megerősítésében rendkívül fontos. Kiemelkedő a jód tartalma, mely a pajzsmirigy alulműködés esetén kifejezetten hatásos, valamint az európai emberek jód szegény táplálkozásában fontos szerephez juthat. Az alicin okozza különleges illatát, s ez a vegyület természetes antibiotikumként működik a szervezetedben. Milyen betegségek és panaszok esetén fordulj a fokhagymához? Érrendszeri problémáknál (érelmeszesedés, magas koleszterin szint, magas vérnyomás, szívinfarktus) mindenképp köss vele jóbarátságot, hiszen megtisztítja az érhálózatot, és folyékonyabbá teszi a vért, tágítja az ereket. Ezen betegségek megelőzésére is tökéletes a gyakori fokhagyma használat. Ha nyaki és tarkó tájékon fáj a fejed, szintén jól jöhet a fokhagyma értágító ereje, valamint görcsoldó hatása is. Menstruációs görcsök esetén salátáidat és szendvicseidet ízesítsd fokhagymával! Gombafertőzések esetén antibakteriális és gombaölő hatása miatt jó fegyvered lehet. A mai időben széles körben elterjedt Candida gombák ellen hatásos ellenszer a mindennapi étkezésbe bevett fokhagyma. Speciális tisztító diétákat is végeznek fokhagymával súlyosabb Candida fertőzés esetén. Bélpuffadás, bélgörcsök enyhítésére fokhagymacseppeket fogyasszál, vagy zúzott fokhagymát. Meghűléses és influenzás megbetegedésnél a forró tea és pihenés mellett napi 4-5 gerezd fokhagymát kell elrágnod, s hihetetlen gyors felépülést fogsz tapasztalni. Kitisztítja a légutakat, a lerakódott nyákot feloldja, és az immunrendszeredet felerősíti. Megelőzés és az immunrendszer erősítése fontos feladatod a mindennapokban, hiszen állandó készültségben élünk, és számtalan feladatnak kell megfelelnünk az élet minden napján. A napi 1 gerezd fokhagyma megerősít, a bélrendszered karbantartja, s ez az immunrendszered alapja. Az érrendszeredet megerősíti, rugalmassá teszi az érhálózatod, csökkenti a zsír és a koleszterin lerakódását, kitisztítja a gondolataidat és erősíti koncentráló képességedet is.. Hogyan fűszerezheted meg mindennapjaid a fokhagymával? Mi sem egyszerűbb ennél, hiszen szinte minden ételt ízletesebbé tesz pár gerezd zúzott fokhagyma. Húsételek, kolbászfélék, grillezett zöldségek, főzelékek, mind-mind elképzelhetetlenek a fokhagyma íze nélkül. Persze érdemes tudnod, hogy a főzés által az értékes anyagainak 60-70%-a elillan, de még így is marad épp értéke. Sőt, ha a főzés utolsó pár percében még egy kis tört fokhagymát teszel az ételeidhez, még több értékes anyagot tarthatsz meg. Praktika: antibakteriális hatása miatt tartósítja ételeidet. Zúzott fokhagymával tartósabbá teheted a télire elrakott zöldségkrémeket, a házi készítésű kolbászokat és húsféléket.