Nem mindegy mikor, és hogyan isszuk, milyen mennyiségben és minőségben.
A legenda szerint a híres kínai császár kertjében ült, mikor a szél egy levelet sodor az ölében tartott forró vízzel teli csészébe. A levél varázslatos módon megváltoztatta a víz színét és addig nem ismert illatot árasztott magából A császár kortyolt a csészéből, és ámulattal tapasztalata, hogy mennyire felfrissült tőle. A tea ekkor indult világhódító útjára.
Noha ez az esemény több ezer évvel ezelőtt történt, még manapság sem mindenki tudja, miként készítse és fogyassza ezt a mennyei italt. Összeszedtünk tíz fontos dolgot a teával kapcsolatban.
A kínaiak jelenleg 3000 fajta teát ismernek, ezt 6 nagy csoportra osztják: zöld tea, fehér tea, fekete tea, oolong tea, puerh tea, sárga tea.
1. Soha ne igyunk teát üres gyomorra, mert lehűti gyomrunkat és lépünket. Kínában továbbá azt ajánlják, ne fogyasszunk teát “üres szívvel”.
2. Ne igyunk túl forró teát. A nagyon forró tea irritálja a torkot, a garatot és a gyomrot. A forró tea gyakori fogyasztása kóros elváltozásokat okozhat ezekben a szervekben. Vizsgálatok megállapították, hogy a forró tea (melegebb, mint 62 fok) gyakori fogyasztása sebezhetőbbé teszi a gyomor szöveteit, ami különböző betegségekhez vezethet. A fogyasztandó tea hőmérséklete ne legyen magasabb 56 foknál.
3. Ne igyunk kihűlt teát, mert túlzott nyálképzést okoz.
4. Ne igyunk túlzottan erős teát. A magas koffein és csersav tartalom a túl erős teában fejfájást és álmatlanságot okozhat.
5. Ne forrázzuk sokáig a teát. Ha túl sokáig forrázzuk a teát, az abban lévő polifenolok és illóolajok spontán oxidálódhatnak, ami nemcsak a tea tisztaságából és aromájából vesz el, de csökkenti annak tápértékét. Mindemellett, ha a teát sokáig áztatjuk meleg vízben a mikroorganizmusok (baktériumok, gombák) mennyisége is megnő.
6. Ugyanazt a teafüvet ne használjuk túl sokszor. A harmadik-negyedik alkalomra már alig marad valami a teafűben. Kísérletekkel bizonyították, hogy az első forrázás alkalmával a gyógyhatású anyagok 50%-a szabadul fel. A második forrázásnál ez a szám 30%, míg a harmadik alkalommal 10%. Utána már csak 1-3%-ról beszélhetünk
7. Figyeljünk oda, hogy milyen teát iszunk étkezés előtt, mert a tea hatására a nyálunkban végbe ment változások ízetlenné teszik az ételt. Ugyanakkor, időlegesen csökkenti az emésztőszervek fehérje feldolgozó képességét.
8. Vannak teák amik étkezés közben és közvetlenül étkezés után nem javasoltak. Lassítja az emésztést és csökkenti az emésztőszervek működését.
9. Sose vegyünk be gyógyszert teával. A teában lévő csersavak hatására a gyógyszerek hatóereje csökken. A kínaiak szerint a tea megöli a gyógyszereket.
10. Ne igyunk állott teát. A tea nem elég, hogy elveszíti vitamin tartalmát, de ideális környezet a baktériumok számára. Ugyanakkor, ha nem romlott meg a tea gyógyászati célra felhasználható, de csak külsőleg. Egy 24 órája elkészült tea savakban és fluorban gazdag, ami akadályozza a kapilláris vérzést. Ezért az egynapos tea segít orvosolni a szájüregben lévő gyulladásokat, nyelvfájdalmakat, ekcémát, a vérző fogínyt, hámsérüléseket és fekélyeket. Ha teával öblítjük szemünket, megszabadulhatunk a kényelmetlen érzéstől, amit a sírás vagy szem fehérjének bevérzése okoz. Ha reggel fogmosás előtt teával öblögetünk, az egyrészt erősíti a fogakat, másrészt friss érzetet kelt szánkban.
