{"id":280,"date":"2011-07-09T14:48:36","date_gmt":"2011-07-09T13:48:36","guid":{"rendered":"http:\/\/meridianclub.eu\/hu\/?p=280"},"modified":"2011-07-09T14:48:36","modified_gmt":"2011-07-09T13:48:36","slug":"a-nagy-feherjemitosz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/2011\/07\/09\/a-nagy-feherjemitosz\/","title":{"rendered":"A nagy feh\u00e9rjem\u00edtosz"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/feh\u00e9rje.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-281\" title=\"feh\u00e9rje\" src=\"http:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/feh\u00e9rje-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>K\u00e9rdezz\u00fck meg ak\u00e1rmelyik tizen\u00e9ves fi\u00fat, vajon gyorsabban szeretne nagyobbra n\u0151ni, vagy tov\u00e1bb szeretne \u00e9lni? Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg az el\u0151bbit v\u00e1lasztan\u00e1.  Mi\u00e9rt fontos ez a k\u00e9rd\u00e9s?  Mert az 1980-as \u00e9vekben laborat\u00f3riumi \u00e1llatokon v\u00e9gzett k\u00eds\u00e9rletek alapj\u00e1n bebizonyosodott, hogy a magas feh\u00e9rjetartalm\u00fa \u00e9trend gyors\u00edtja a n\u00f6veked\u00e9st \u00e9s az \u00e9r\u00e9st, de megr\u00f6vid\u00edti az \u00e9lettartamot. <!--more-->Lehet, hogy \u00e1llatok eset\u00e9ben \u00edgy van. De mindenki tudja, hogy az embereknek sok feh\u00e9rj\u00e9re van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck. Dr. Liebig, egy n\u00e9met tud\u00f3s az 1880-as \u00e9vekben hat\u00e1rozta meg, hogy az izmok feh\u00e9rj\u00e9b\u0151l \u00e9p\u00fclnek fel. Dr. Karl Volt, amikor M\u00fcnchenben a sz\u00e9nb\u00e1ny\u00e1szokat vizsg\u00e1lta, kisz\u00e1m\u00edtotta, hogy ezek az er\u0151s, izmos f\u00e9rfiak kb. 120 gramm feh\u00e9rj\u00e9t fogyasztanak naponta, \u00e9s kijelentette, hogy ez az eszm\u00e9nyi mennyis\u00e9g. &#8222;Elegend\u0151 feh\u00e9rj\u00e9hez jutni&#8221;- r\u00f6geszm\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt, m\u00edtossz\u00e1, amely a mai napig \u00e9l.  Nincs is sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk feh\u00e9rj\u00e9re?  A mai tudom\u00e1nyos megalapozotts\u00e1g\u00fa tanulm\u00e1nyok azt mutatj\u00e1k, hogy a feln\u0151tteknek val\u00f3j\u00e1ban csak kb. 20-30 gramm feh\u00e9rj\u00e9re van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck naponta. Az emberi test igen hat\u00e9konyan haszn\u00e1lja ki \u00e9s dolgozza fel \u00fajra a saj\u00e1t feh\u00e9rj\u00e9j\u00e9t. Teh\u00e1t csup\u00e1n 20-30 gramm feh\u00e9rj\u00e9re van sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk naponta?  Ne felejts\u00fck el, hogy a Nemzeti Tudom\u00e1nyos Akad\u00e9mia meghat\u00e1rozta a javallott adagok m\u00e9rt\u00e9k\u00e9t vitaminokra, \u00e1sv\u00e1nyokra \u00e9s bizonyos t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kokra vonatkoz\u00f3an, kimutatva, mennyire van sz\u00fcks\u00e9ge a szervezet\u00fcnknek ezekb\u0151l naponta \u2013 majd megkett\u0151zte az \u00edgy kapott mennyis\u00e9get. Ez egy 63 kil\u00f3s f\u00e9rfi eset\u00e9ben 60 grammot, m\u00edg egy 55 kil\u00f3s n\u0151 eset\u00e9ben 42 grammot jelent. Noha ez t\u00f6bb mint az el\u00e9g, egy \u00e1tlagos nyugati feln\u0151tt tov\u00e1bbra is 100-120 gramm feh\u00e9rj\u00e9t fogyaszt naponta.  Mi a probl\u00e9ma ezzel?  A legt\u00f6bb feh\u00e9rje, amelyet e kult\u00fark\u00f6rben fogyasztanak, \u00e1llati eredet\u0171 forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmazik, tele van koleszterinnel \u00e9s tel\u00edtett zs\u00edrokkal. Mivel a zs\u00edr rejtett, sok emberben nem tudatosul, hogy a h\u00fasokb\u00f3l \u00e9s tejterm\u00e9kekb\u0151l naponta magunkhoz vett \u00f6sszes kal\u00f3ria 50\u201385 sz\u00e1zal\u00e9kban zs\u00edrkal\u00f3ria.  \u2022 A t\u00f6bbletzs\u00edrr\u00f3l \u00e9s &#8211; koleszterinr\u0151l, f\u0151leg a tel\u00edtett zs\u00edrokr\u00f3l tudjuk, hogy atherosclerosist el\u0151mozd\u00edt\u00f3, kiv\u00e1lt\u00f3 hat\u00e1suk van, ami oda vezet, hogy az \u00e9letfontoss\u00e1g\u00fa, oxig\u00e9nhordoz\u00f3 art\u00e9ri\u00e1k besz\u0171k\u00fclnek, megkem\u00e9nyednek \u00e9s plakkok (lerak\u00f3d\u00e1sok) n\u00f6vekednek, szaporodnak el benn\u00fck. Ez a folyamat felgyors\u00edtja az \u00f6reged\u00e9st \u00e9s megr\u00f6vid\u00edti az \u00e9letet.  \u2022 1850\u20131990 k\u00f6z\u00f6tt a szexu\u00e1lis \u00e9retts\u00e9g \u00e1tlagos ideje felgyorsult: l\u00e1nyok eset\u00e9ben 17,5 \u00e9ves kort\u00f3l 11,9 \u00e9ves korra helyez\u0151d\u00f6tt. Ennek oka a t\u00falzott m\u00e9rt\u00e9k\u0171 feh\u00e9rjefogyaszt\u00e1s.  \u2022 A magas feh\u00e9rjetartalm\u00fa \u00e9trend nem seg\u00edti el\u0151 az \u00e1ll\u00f3k\u00e9pess\u00e9get. Az atl\u00e9t\u00e1k m\u00e1r ink\u00e1bb sz\u00e9nhidr\u00e1tokkal t\u00f6mik magukat, mint feh\u00e9rj\u00e9kkel.  \u2022 A t\u00fal sok feh\u00e9rje megterheli a ves\u00e9ket. A vesebetegs\u00e9g egyre elterjedtebb a nyugati kult\u00far\u00e1ban. A magas feh\u00e9rjetartalm\u00fa \u00e9trend az osteoporosissal is \u00f6sszef\u00fcgg. A t\u00f6bbletfeh\u00e9rje feldolgoz\u00e1sa a ves\u00e9k sz\u00e1m\u00e1ra kalciumot ig\u00e9nyel, amelyb\u0151l meglehet\u0151sen nagy mennyis\u00e9g k\u00f6zvetlen\u00fcl a csontokb\u00f3l sz\u00e1rmazik.  A gyermekeknek nincs sz\u00fcks\u00e9g\u00fck t\u00f6bb feh\u00e9rj\u00e9re?  De igen. F\u0151k\u00e9nt a gyors n\u00f6veked\u00e9s id\u0151szak\u00e1ban. A javallott napi adag 0,7 gramm feh\u00e9rje, tests\u00falykilogrammokban kifejezve. Ez 17,5 gramm feh\u00e9rj\u00e9t jelent egy 24 kil\u00f3s gyermek eset\u00e9ben. Mivel a nyugati kult\u00far\u00e1kban a gyermekek ugyan azt a t\u00falzottan magas feh\u00e9rjetartalm\u00fa \u00e9trendet fogyasztj\u00e1k, mint a feln\u0151ttek, \u00edgy nem val\u00f3sz\u00edn\u0171, hogy feh\u00e9rjehi\u00e1nyban szenvednek, ha am\u00fagy megfelel\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 \u00e9telt vesznek magukhoz. A probl\u00e9ma tal\u00e1n a k\u00e9rd\u00e9s m\u00e1sik oldal\u00e1val kapcsolatos. A felgy\u00fclemlett bizony\u00edt\u00e9kok azt felt\u00e9telezik, hogy a zs\u00edrban \u00e9s feh\u00e9rj\u00e9ben gazdag \u00e9trenden \u00e9l\u0151 gyermekek nagyobbra n\u0151nek \u00e9s gyorsabban fejl\u0151dnek. Vajon nem egy megr\u00f6vid\u00fclt \u00e9lettel fizetnek ez\u00e9rt?  Mi a helyzet az aminosavakra vonatkoz\u00f3 \u00e9rvekkel?  A feh\u00e9rj\u00e9k h\u00fasz aminosavb\u00f3l \u00e9p\u00fclnek fel. Mik\u00f6zben a szervezet ezekb\u0151l az \u00e9p\u00edt\u0151k\u00f6vekb\u0151l tizenkett\u0151t k\u00e9pes maga is el\u0151\u00e1ll\u00edtani, nyolc aminosav a feln\u0151ttek eset\u00e9ben esszenci\u00e1lisnak bizonyult. Ezekr\u0151l \u00e9trend \u00fatj\u00e1n kell gondoskodni. Az emberek valaha \u00fagy hitt\u00e9k, hogy az\u00e9rt kell h\u00fast \u00e9s tejterm\u00e9keket enni\u00fck, hogy magukhoz vegy\u00e9k ezeket az esszenci\u00e1lis aminosavakat. A t\u00e9nyt pedig, hogy ezeknek a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9koknak igen magas a zs\u00edr- \u00e9s koleszterintartalmuk, \u00e9s hogy nincs benn\u00fck rost, valamint k\u00e1ros kihat\u00e1suk van az eg\u00e9szs\u00e9gre, sok\u00e1ig figyelmen k\u00edv\u00fcl hagyt\u00e1k vagy l\u00e9nyegtelennek tartott\u00e1k.  Most m\u00e1r tudjuk, hogy ezek az aminosavak k\u00f6nnyen hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151ek a n\u00f6v\u00e9nyi t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kok \u201ev\u00e9letlenszer\u0171&#8221; \u00f6sszev\u00e1logat\u00e1s\u00e1val is. Ez \u00e9trendi p\u00e9ld\u00e1kon kereszt\u00fcl szerte a vil\u00e1gon, minden\u00fctt l\u00e1that\u00f3. A karibi orsz\u00e1gokban a legf\u0151bb t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k a fekete bab \u00e9s a rizs. A rizsb\u0151l hi\u00e1nyz\u00f3 aminosavak megtal\u00e1lhat\u00f3k a babf\u00e9l\u00e9kben, \u00e9s ford\u00edtva. Ugyanez igaz a kukoricalep\u00e9nyre \u00e9s a pintobabf\u00e9l\u00e9kre a mexik\u00f3iakn\u00e1l, s a rizsre \u00e9s a sz\u00f3jababra, amin a k\u00ednaiak n\u0151nek fel.  A nyugati vil\u00e1g csak most kezdi szem\u00fcgyre venni a n\u00f6v\u00e9nyi t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kokat. Zs\u00edrszeg\u00e9nyek, magas a rosttartalmuk, nincs benn\u00fck koleszterin \u00e9s sok feh\u00e9rj\u00e9t tartalmaznak. Sok z\u00f6lds\u00e9gf\u00e9le feh\u00e9rjetartalma meghaladja a teljes kal\u00f3riamennyis\u00e9g 20 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t, m\u00edg az eg\u00e9sz gabonamagvak \u00e1tlagosan 12 sz\u00e1zal\u00e9k feh\u00e9rj\u00e9t tartalmaznak, a legt\u00f6bb bab- \u00e9s magf\u00e9le pedig kb. 20-30 sz\u00e1zal\u00e9knyit. A halad\u00f3 t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1nyi szakemberek azt tan\u00e1csolj\u00e1k, hogy a napi kal\u00f3ria-bevitel 10 sz\u00e1zal\u00e9ka legyen a feh\u00e9rje. A teljesen veget\u00e1ri\u00e1nus t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kon l\u00e9v\u0151k eset\u00e9ben sem jelent semmi probl\u00e9m\u00e1t, ha csak ennyi feh\u00e9rj\u00e9t vesznek magukhoz. Val\u00f3j\u00e1ban, ha elegend\u0151 kal\u00f3ri\u00e1hoz jutunk a nem finom\u00edtott n\u00f6v\u00e9nyi t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kok v\u00e1ltozatos sokas\u00e1g\u00e1b\u00f3l, lehetetlen, hogy feh\u00e9rjehi\u00e1ny alakuljon ki. Ideje, hogy eltemess\u00fck a m\u00edtoszt, \u00e9s haladjunk a korral. Ha az elfogyasztott feh\u00e9rjemennyis\u00e9get a javallott napi adag szintj\u00e9re cs\u00f6kkentj\u00fck, ez j\u00f3 kiindul\u00e1si pontnak sz\u00e1m\u00edt. A feh\u00e9rj\u00e9vel kapcsolatban is igaz, ami az \u00e9letben sok m\u00e1s dologra n\u00e9zve, hogy j\u00f3b\u00f3l is meg\u00e1rt a sok.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00e9rdezz\u00fck meg ak\u00e1rmelyik tizen\u00e9ves fi\u00fat, vajon gyorsabban szeretne nagyobbra n\u0151ni, vagy tov\u00e1bb szeretne \u00e9lni? Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg az el\u0151bbit v\u00e1lasztan\u00e1. Mi\u00e9rt fontos ez a k\u00e9rd\u00e9s? Mert az 1980-as \u00e9vekben laborat\u00f3riumi \u00e1llatokon v\u00e9gzett k\u00eds\u00e9rletek alapj\u00e1n bebizonyosodott, hogy a magas feh\u00e9rjetartalm\u00fa \u00e9trend gyors\u00edtja a &hellip; <a href=\"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/2011\/07\/09\/a-nagy-feherjemitosz\/\">Egy kattint\u00e1s ide a folytat\u00e1shoz&#8230;. <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-egeszseg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=280"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":283,"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/280\/revisions\/283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/meridianclub.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}